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うなぎによるアレルギーはあるのか?

 うなぎを食べてアレルギー症状は出るのか?

今回はうなぎによるアレルギーがあるのか?についてご説明します。

現在食物アレルギーを持つお子様が多くなっています。卵や小麦などの食物アレルギーがある場合には、アレルギーがある食物を使わないようにするだけでなく、それらを含んだ食材を使用しないようにする必要があります。

アレルギーを引き起こす食べ物は様々ですが、うなぎにはアレルギーがあるのでしょうか。

うなぎによるアレルギー症状とは

どのような食べ物にもアレルギーがあると言われていますが、うなぎによるアレルギーもあるのでしょうか。
うなぎによるアレルギーを起こす人は非常に稀ではありますが、存在します。

アレルギーを起こした際にはどのような症状が出るのでしょうか。
アレルギー症状としては、全身のじんましんや喉のかゆみが出たり、口の中やくちびる、顔が腫れるなどがあります。

またアレルギーにより喘息を引き起こしたり、喉の腫れが起こる可能性があるため、症状が重い場合には呼吸がしづらくなってしまうということもあります。

うなぎによるアレルギー症状が起こる場合には「魚介アレルギー」があることが多いと言われています。魚介類に含まれる「パウプアルブミン」という抗原がアレルギー症状を引き起こす原因です。

うなぎだけでなく穴子やハモもうなぎの仲間とされているため、うなぎでアレルギー症状が出てきた場合には穴子などを食べる際も注意してください。またうなぎが原因ではなく、使用するタレの原料や添加物、また山椒によってもアレルギーが引き起こされる場合もあるようです。

特に小さなお子さんはタンパク質を分解する力が未熟なため、アレルギー症状を引き起こしてしまう可能性が高いです。初めて食べる場合には一度にたくさん食べさせず、注意して少しずつあげてください。

外国産うなぎは注意が必要かも・・

天然のうなぎは問題なかったけれど、養殖のうなぎを食べるとアレルギー症状が出るといったこともあるようです。

その中でも外国産のうなぎは身が大きく、比較的国産よりも安価で販売されるため、手に取りやすいと思います。

しかし養殖する際に、体を大きくさせようと成長ホルモンなどの薬剤を餌に使用したり、使用された粗悪な餌が体内に蓄積され、それがアレルギーとなった事例もあるようです。小さなお子さんは消化器が未熟なため特にホルモン剤は体に蓄積されると言われています。

アレルゲンは病院での診察によって判断することができますが、特にアレルギーであると判断されなかった場合にはほかの原因が考えられるので、まず、産地などをチェックしてみることも必要です。

もしアレルギー症状が出たら

うなぎを食べている際にアレルギー反応が出てしまったら、食事をやめ口の中に原因となっている食べ物が残らないようによくすすぎましょう。
そしてなるべく早めに医師の診断を受けるようにしてください。

呼吸が苦しいなどの症状が重い場合には、医療機関に連絡し指示を仰ぐようにしてください。

もし小さなお子様にうなぎを食べさせる場合には、小骨を取り除き、ほぐした身を少しだけ食べさせるようにしてください。
一口あげたあとは注意深く様子を見ていきましょう。

 まとめ

うなぎは栄養豊富で健康効果が高い食べ物です。しかし、安価で販売されている外国産のうなぎは身を大きくするためにホルモン剤を使用したり、粗悪な餌を与えたりと特に小さなお子さんの口に入れるのは心配でもあります。

せっかくうなぎを食べるのであれば、国産の安心して食べられる美味しいうなぎがお勧めです。

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